その１に続いて八重原を後にして次は長野県ワインバレー構想の先駆けとなった玉村豊雄さんが
オーナーのヴィラデストワイナリーに伺いました。
権藤4号線田沢の交差点を右に入り山に入っていくと…。
ありました。山を切り開いて素晴らしい景観の中にワイナリーとその周辺はブドウ畑
美しく整備された畑
穏やかで美しい場所
従業員の一人？のヤギさん。畑の草を食べてくれる働き者ですが、大物の酒屋さんにはスリスリ優しく、
小物の私には頭突きを食らわす、という確かな目を持つ営業マンぶりでございました。
（私はこの手の動物が苦手でして、無視して通り過ぎようとしたら後ろからドカッと。もし出会ったら
優しく撫でてあげた方がいいかもしれん）
収穫間近のブドウ
既に搾汁も始まっておりました
発酵タンクと熟成樽
セラー内
普段は入れないセラーの中も見せていただきました
貴重な年代ものは今後販売を検討中
空も美しかった
さらに、研修は続きます。
こんどは昨年アメリカのビールコンクールで世界一になった「キャプテンクロウ」を醸造している「オラホビール」へ。
この日は残念ながらレストランはお休みでしたが、醸造設備や醸造方法など詳しいお話が聞けました。
現在会社内のタンクは100回転してるらしいのですが、それでも需要が追いつかないとおっしゃっておりました。
手前が麦芽を入れ煮沸するタンク
並んだ醸造発酵タンク
醸造法が変わり、発酵の途中に何か副原料を入れた場合はビール表記出来なかったものが、改正により
果物やハーブなどを使えるようになったそうです。今後クラフトビールはフルーツなどの
柑橘系フレーバーのものが様々発売されそうです。キャプテンクロウは当店でも近々販売予定でございます。
そしていよいよ本日の宿泊＆研修会場所である菱野温泉 常盤館へ！
なんとそこの売りは
「登山電車で行く天空の露天風呂」！
なんだってーーー！ワクワク！！
次回その３、こうご期待！！！
